Szőlővel és túróval töltött kosárkák

Hozzávalók (6 darabhoz): 350 g édes linzertészta (ha mélyhűtött, felolvasztva) 225 g (1 csésze) túró 200 g vörös szőlő, felezve, szükség szerint kimagozva 150 ml habtejszín 4 evőkanál sárgabaracklekvár 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1/2 kávéskanál tiszta vaníliaaroma

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 200 fokosra (gázsütőn 6-os fokozat). A tésztát kinyújtjuk és kibélelünk vele 6 mély, 9 cm-es, hullámos peremű kis sütőformát. Megszurkáljuk az alapjukat, kibéleljük sütőpapírral és sütőbabbal. 10 percig sütjük, kivesszük a sütőpapírt és a babot, majd a formákat még 5 percre visszahelyezzük a sütőbe, míg a tészta megpirul, és teljesen átsül. Kiszedjük a formákból, és rácson hagyjuk kihűlni.

Közben egy tálban összekeverjük a túrót a tejszínnel, a vaníliaaromával és a porcukorral. A masszát szétadagoljuk a tésztakosárkákba. Elegyengetjük a felületüket, és a tetejükön elrendezzük a szőlőket.
A sárgabaracklekvárt átszűrjük egy edénybe, hozzáadjuk a vizet, és kevergetve addig hevítjük, amíg egyenletes nem lesz. Ezután rámerjük a szőlőre és hagyjuk kihűlni.