Sertésszelet dijoni módra

Hozzávalók 4 személyre: 4 sertésszelet (egyenként 1,5 cm vastag, összesen kb. 700 g) 2 evőkanál margarin 1 1/2 teáskanál aprított friss kapor, vagy 1 teáskanál szárított kaporlevél 1 evőkanál dijoni mustár 1 gerezd fokhagyma kaporlevél ízlés szerint só fekete bors

Elkészítése:

Előkészítési idő: 7 perc
Főzési idő: 9 perc

A sertéshússzeleteket 2 fólia közé helyezzük, és nagyjából 0,5 cm vastagságúra kiklopfoljuk. A fokhagymát megtisztítjuk, összevágjuk, és elkeverjük a mustárral és a kaporral, és a hús mindkét oldalát bevonjuk ezzel a keverékkel. Nagyobb serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál margarint, beleteszünk 2 szelet húst, majd mindkét oldalon közepes hőmérsékleten 2 percig sütjük, utána kivesszük és melegen tartjuk. A másik két szeletet a maradék margarinon sütjük meg.

Ezután a kaporleveleket megmossuk és szárazra töröljük. A sertésszeleteket sóval és borssal ízesítjük, a kaporral körítjük és azonnal tálaljuk. Ehhez az energiaszegény ételhez zöld saláta illik zsemlekockákkal és vékony parmezáncsíkokkal.