Kacsahúsos vitamintál   Hozzávalók (4 személyre): 200 g sült kacsahús 200 g sárgarépa 120 g uborka 120 g vöröskáposzta 120 g nyers kukorica 80 g gomba Fűszerek: só almaecet barnacukor őrölt fehérbors őrölt kömény gyömbér, kurkuma bazsalikom, tárkony, majoránna, lestyán fokhagyma, vöröshagyma napraforgóolaj Elkészítése: Az uborkát alapos mosás után, héjastól meggyaluljuk, kevéske sót adunk hozzá, utána ízlés szerint barnacukorral, almaecettel, őrölt fehérborssal ízesítjük, hozzáadunk két gerezd apróra vágott fokhagymát, pár csepp hidegen préselt napraforgóolajat. A sárgarépát és a káposztát szeletelve, a zöldborsót és a gombát, valamint a nyers kukoricát megpároljuk kevés vízzel az alábbi fűszerezéssel: ízlés szerint só, fehér bors, bazsalikom, őrölt kömény, egy mokkáskanálnyi gyömbér, tárkony, kurkuma és lestyán. Ügyeljünk arra, hogy a zöldségeket ne pároljuk túl puhára! A kacsahúst megsütjük fokhagymával, vöröshagymával és almával, sózva, majoránnával fűszerezve. Tálaláskor a felsorolt zöldségféléket körberakjuk, és közepére hidegen, bőröstől kockázott kacsasültet teszünk.